ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЕВОГО СЫРЬЯ В КОРМЛЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Аннотация

Перспективность использования соевого сырья обусловлена ежегодным увеличением посевных площадей сои. Цель исследования – анализ современных научных данных по использованию соевого сырья в кормлении сельскохозяйственных животных. Объектом исследования являлись научные публикации, посвящённые использованию соевого сырья в кормлении сельскохозяйственных животных. Использование сои в кормлении животных обусловлено её высокой питательной ценностью и широкими возможностями переработки в кормовые добавки. Установлено, что использование продуктов переработки сои способствует повышению биологической ценности рационов, ускорению роста и увеличению продуктивности животных. Наиболее востребованными продуктами переработки сои являются меласса, шрот, концентрат и соевое молоко. В статье представлена сравнительная характеристика соевого шрота российских производителей. Показано, что современные методы обработки соевого сырья позволяют снизить содержание антипитательных веществ и повысить безопасность кормовых добавок.

Ключевые слова: кормление животных, кормовые добавки, соевая меласса, соевый концентрат, соевый шрот, соя

Об авторах

Список литературы

1. Лаврентьева С. И., Иваченко Л. Е. Биохимический состав семян сои Дальневосточного региона // Вестник КрасГАУ. 2024. № 1. С. 47–55. https://doi.org/10.36718/1819-4036-2024-1-47-55
2. Серебряков И. А., Григорьев Д. А., Назаров Ф. И., Жилич Е. Л. Обоснование параметров и режимов работы роботизированного подталкивателя кормов // Агропанорама. 2026. № 1 (173). С. 2–8. https://doi.org/10.56619/2078-7138-2026-173-1-2-8
3. Клычова Г. С., Цыпин А. П., Валиев А. Р. Перспективы развития рынка сои и его значимость для российской экономики // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (63). С. 128–134. https://doi.org/10.12737/2073-0462-2021-128-134
4. Мартынов В. А., Ломова Т. Г. Роль энергопротеиновой добавки в кормлении лактирующих коров // Вестник НГАУ. 2022. № 4. С. 147–152. http://doi.org/10.31677/2072-6724-2022-65-4-147-152
5. Макаров Д. В., Рудик Ф. Я., Фоменко О. С., Куценкова В. С., Банникова А. В. Построение технологического процесса и конструктивная проработка многофункциональной установки для обработки нативной сои ультразвуком. Обоснование водно-сырьевой суспензии // Новые технологии / New technologies. 2024. Т. 20, № 3. С. 61–69. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2024-20-3-61-69
6. Хаустов В. Н., Булгакова Д. А., Дейнес Н. В. Повышение перевариваемости питательных веществ рациона коров с использованием новых сортов сои алтайской и дальневосточной селекции // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2025. № 4 (246). С. 43–50. https://doi.org/10.53083/1996-4277-2025-246-4-43-50
7. Полухин, А. А., Мордовин А. Н., Катальникова М. А. Способы и сценарии формирования рациональной материально-технической базы кормопроизводства // Вестник аграрной науки. 2022. № 4. С. 118–128. https://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2022.4.118
8. Шошина О. В., Соболева Н. В., Дускаев Г. К., Шейда Е. В., Кван О. В. Роль кормовых добавок в формировании продуктивности жвачных (обзор) // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2025. Т. 26, № 5. С. 975–997. https://doi.org/10.30766/2072-9081.2025.26.5.975-997
9. Слесарев Г. П., Ковалева Е. Г. Побочные продукты переработки соевых бобов как перспективное сырье для получения ценных веществ // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2023. Т. 11. № 1. С. 19–26. https://doi.org/10.14529/food230102
10. Класнер Г. Г., Кузнецов В. И., Алихаджиев Т. А. Экспериментально-теоретическое обоснование производительности устройства для переработки соевых бобов на корм сельскохозяйственным животным // Научный журнал КубГАУ. 2024. № 195 (01). С. 1–14. https://doi.org/10.21515/1990-4665-195-011
11. Даутканов Н. Б., Усембаева Ж. К., Даутканова Д. Р., Қажымұрат А. Т., Усембаев М. К. Производство и переработка сои в Республике Казахстан // Научный журнал «Механика и технологии». 2025. № 3 (89). С. 9–17. https://doi.org/10.55956/PMGM3862
12. Deng Z., Duarte M. E., Kim S. Y., Hwang Y., Kim W. S. Comparative effects of soy protein concentrate, enzyme-treated soybean meal, and fermented soybean meal replacing animal protein supplements in feeds on growth performance and intestinal health of nursery pigs // Journal of Animal Science and Biotechnology. 2023. Vol. 14, № 89. https://doi.org/10.1186/s40104-023-00888-3
13. Кандроков Р. Х. Поречная Е. С., Смирнова А. Р. Переработка соевого шрота и жмыха в муку и отруби // Вестник АПК Верхневолжья. 2022. № 4. С. 92–99. https://doi.org/10.35694/YARCX.2022.60.4.011
14. Rakita S., Banjac V., Djuragic O., Cheli F., Pinotti L. Soybean Molasses in animal nutrition. // Animals. 2021. Vol. 11, № 2. P. 514. https://doi.org/10.3390/ani11020514
15. Dunmire K. M., Wickersham T. A., Frenzel L. L., Sprayberry S. R., Joiner L. C., Hernandez L. P., Cassens A. M., Dominguez B., Paulk C. B. Effects of adding liquid lactose or molasses to pelleted swine diets on pellet quality and pig performance // Translational Animal Science. 2020. Vol. 4, № 2. P. 616–629. https://doi.org/10.1093/tas/txaa039
16. Стаценко Е. С., Пензин А. А., Усанов В. С. Анализ использования соевого зерна при создании обогащающих добавок и продуктов пищевого и кормового назначения // Вестник КрасГАУ. 2024. № 8. С. 203–218. https://doi.org/10.36718/1819-4036-2024-8-203-218
17. Дулепинских Л. Н., Сычёва Л. В., Юнусова О. Ю. Влияние белкового концентрата на молочную продуктивность коров // Вестник Курганской ГСХА. 2023. № 3 (47). С. 20–25.
18. Бычкова Е. А., Борисова А. В. Белковые концентраты сои: технологии производства и перспективы применения // Ползуновский вестник. 2021. № 2. С. 88–94. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.012
19. Колесников Д. А., Воякин С. Н., Бурмага А. В., Бумбар И. В., Епифанцев В. В. Технология получения заменителя цельного молока и комбикормов из семян сои и ламинарии // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2024. № 6 (110). С. 125–128. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2024-110-6-125-128
20. Пашина Л. Л., Решетник Е. И., Пакусина А. П., Грибанова С. Л., Держапольская Ю. И., Школьников П. Н. Свойства сои как гарант экономической доступности продукта // Вестник ВГУИТ. 2024. Т. 86, № 2(100). С. 224–236. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-2-224-236